EMOCIONS 2.0

En un espai impressionantment atractiu, tranquil i preciós com és el ChateauForm de Mas Sant Joan Baix Empordà es van desenvolupar les dues jornades de formació conceptual i pràctica al voltant de la web 2.0. L'espai responia perfectament a la filosofia 2.0 que requereix un esdeveniment com aquest. Els assistents podien recórrer el Chateau al seu gust, fer ús de qualsevol estança i servir-se com si estiguessin en la seva pròpia casa, tot això en un reflex col•lectiu molt interessant. La jornada de formació en pràctica que va dividir als assistents en grups va reproduir amb exactitud el que suposa la pròpia essència del negoci obert, un univers de xarxes socials interactuant per tot el recinte i prenent com punt final el de posar en comú l’aprés. La nit en el Celler de Can Roca va ser absolutament inoblidable. De la mà de Josep i Joan Roca ens endinsarem en el món de la innovació gastronòmica duta a l'extrem, a la reflexió i a l'equilibri amb la tradició familiar. El maridatge de nou vins excepcionals amb el menú degustació especialment modelat per al nostre grup, va significar un privilegi vital que cap de nosaltres serà capaç d'oblidar. El vídeo que acompanyo acaba amb el moment més espectacular: el fum com sensació afectiva, albergínia a la brasa, sardina mil sabors, caviar de vinagre i un instant viatjant al passat. Agraeixo a Dessmond per facilitar-me part de les imatges que acompanyen.